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台灣人骨質疏鬆比例是亞洲第一！過去研究發現骨鬆風險和肌少症、憂鬱症及BMI過輕、睡眠品質和維生素D不足有關係，但現今更有研究指出「偏好鹹食」大大提高1.57倍的骨鬆風險。台大竹

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東分院院長詹鼎正指出，鈉和鈣離子會在腸胃道中產生共伴效應，攝取鈉的同時，體內的鈣離子就會一起隨著尿液排出。

記者趙于婷／台北報導

▲玉子壽司和咖哩飯都是高鈉食物。

英國曾經針對此共伴效應做調查，研究顯示當尿液中鈉含量越高，髖部骨質密度越低，約每攝入100毫克的鈉，就會流失1.4毫克的鈣。對此，台塑關係企業暨王詹樣公益信託與中華民國骨質疏鬆症學會2013年發起「骨骼老化防治與肌肉協調性健康介入研究計畫」。

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研究發現男女平均每日鈉攝取皆超出攝取建議量2400毫克。

詹鼎正也以國人飲食習慣舉例，像是油麵、雞絲麵、麵線等麵食，平均每100公克所含的鈉會超過500毫克。他也以國人冬天愛吃的火鍋為例，湯底加上甜不拉、百頁豆腐等火鍋料，用一般家庭用小碗計（容量約200克），一碗平均鈉攝取量為7184毫克，等於吃下一碗火鍋料就將排出100.5毫克的鈣。

▲台大竹東分院院長詹鼎正。（圖／記者趙于婷攝，下同）

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詹鼎正強調，骨質疏鬆等身體健康跟飲食有相當大的關係，除了火鍋之外，深受大家喜歡的薑母鴨每100克鈉含量有895毫克，雞絲麵1347毫克，咖哩飯1559毫克，羊肉爐更高達3180毫克，路邊常見的小吃蚵仔麵線條鈉含量更高達3966毫克。

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想要防止骨質流失過快，除了補鈣和少吃重鹹食物，詹鼎正建議，可以做貼牆、深蹲和抬手的核

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心運動，每天進行一到兩次，每次十分鐘，可以藉此改善駝背等姿勢不正，以便降低骨鬆風險。

▲冬天愛吃鍋當心鈣質狂流失，重鹹族骨鬆風險高逾1倍

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。（圖／記者周宸亘攝）